Beschreibung
| Rebsorte | Spätburgunder (Pinot Noir) | ||
| Jahrgang | 2018 | ||
| Ausbau | Barrique (4 Jahre, mehrfach belegt) | ||
| Restzucker | 0,8 g/L | ||
| Säure | 5,3 g/L | ||
| Alkohol | 14,5 %vol. | ||
| Farbe | tiefes Rubinrot | ||
| Geruch | Dezente, dunkle Kirsche und Johannisbeere. Dazu ein wenig Eiche und viel schwarzer Pfeffer. | ||
| Geschmack | Beerenragout mit vollmundiger Kirschdominanz. Samtige Holzausprägung und hohe Intensität. Vielschichtig und tief. Zeigt sich jetzt schon sehr komplex, dennoch sehr jung und mit hohem Alterungs- und Reifepotenzial. | ||
| Passt zu | Hervorragend zu Schmorgerichten wie Kalbsbrust, Osso bucco oder Ochsenschwanzragout. Französische Klassiker wie Boeuf Bourguignon und der berühmte Coq au vin dürfen nicht nur mit ihm zubereitet werden, sondern korrespondieren exzellent. | ||
| Allergene | geschwefelt (8) | ||
| Zusatzstoffe | Schwefeldioxid und Sulfite (L) | ||
| blass |
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kräftig | |
| einfach |
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komplex | |
| jetzt trinken |
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lagerfähig | |
