Beschreibung
Rebsorte | Spätburgunder (Pinot Noir) | ||
Jahrgang | 2018 | ||
Ausbau | Barrique (4 Jahre, mehrfach belegt) | ||
Restzucker | 0,8 g/L | ||
Säure | 5,3 g/L | ||
Alkohol | 14,5 %vol. | ||
Farbe | tiefes Rubinrot | ||
Geruch | Dezente, dunkle Kirsche und Johannisbeere. Dazu ein wenig Eiche und viel schwarzer Pfeffer. | ||
Geschmack | Beerenragout mit vollmundiger Kirschdominanz. Samtige Holzausprägung und hohe Intensität. Vielschichtig und tief. Zeigt sich jetzt schon sehr komplex, dennoch sehr jung und mit hohem Alterungs- und Reifepotenzial. | ||
Passt zu | Hervorragend zu Schmorgerichten wie Kalbsbrust, Osso bucco oder Ochsenschwanzragout. Französische Klassiker wie Boeuf Bourguignon und der berühmte Coq au vin dürfen nicht nur mit ihm zubereitet werden, sondern korrespondieren exzellent. | ||
Allergene | geschwefelt (8) | ||
Zusatzstoffe | Schwefeldioxid und Sulfite (L) | ||
blass |
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kräftig | |
einfach |
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komplex | |
jetzt trinken |
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lagerfähig |